菜谱大全

做法

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  1.面粉加入水和酵母，搅拌成面絮，揉成光滑柔软的面团，盖盖发酵。

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  2.猪肉剁碎

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  3.冬瓜切成小粒

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  4.猪肉加入盐，生抽，耗油，花椒粉，葱姜顺同一方向搅拌均匀，冬瓜攥去水份，加入一勺植物油

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  5.和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀

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  6.面团发酵至两倍大小完成发酵

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  7.分成大小一样的面团，盖盖饧几分钟。

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  8.面粉里加入植物油搅拌成油酥

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  9.取一面团擀成圆形

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  10.放上油酥

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  11.包起来，盖上盖子饧10分钟

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  12.擀成长条形

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  13.从上至下卷起来，饧十分钟

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  14.再擀成长条

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  15.再卷起来

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  16.从中间按住，两边向中间受控，整成圆形，擀成中间厚周围薄的包子皮

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  17.放上肉馅

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  18.捏好

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  19.蒸锅篦上刷油，放入包子，盖盖饧十分钟，冷水上火，蒸十二分钟关火，焖两三分钟即可揭盖。

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  20.掰开每一个包子都是一层一层的酥皮，吃着好香。

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