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1.将猪大骨洗净备用
2.锅内放水,放入大骨,加入料酒和适量的八角、花椒煮沸,撇去浮沫!
3.准备好葱姜蒜!
4.胡萝卜洗净切好!
5.花生去壳去内皮
6.玉米切好
7.砂锅内放水,放入大骨,玉米,花生!
8.大火烧开后关小火,放入盐,葱姜蒜和炖肉料!
9.炖大概一个半小时后,放入胡萝卜,再炖半小时就可以开动喽!
1:大骨加入料酒八角和花椒煮一下,然后再炖汤,可以去除腥味,炖出的汤不油腻,而且清澈没有浮沫! 2:炖肉料适量就好,过多会使汤的鲜味被调料掩盖! 3:胡萝卜最后放,否则会炖的过烂!
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