菜谱大全

做法

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  1.将蛋黄蛋白分离

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  2.蛋黄加入酸奶混合

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  3.再筛入低筋面粉和淀粉

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  4.混合成均匀无颗粒的面糊

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  5.将蛋白分三次加入白糖打发成干性发泡

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  6.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，采用翻拌手法

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  7.再将蛋黄糊倒入蛋白霜里混合，也是采用翻拌手法，再将蛋糕模具中抹上一层黄油，倒入模具中

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  8.将烤箱底层烤盘放入三分之二左右的热水，再在烤盘上面放上烤网放上蛋糕糊，150度烤70分钟左右即可

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  9.烤好的蛋糕，不用倒扣，会自动脱模

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  10.脱模放入盘中，放入冰箱冷藏后口感会更好。

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