菜谱大全

做法

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  1.拿一个大盆放入面粉，少许盐，中间放酵母。

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  2.用温水先化开酵母，再慢慢加水用筷子搅拌成絮状。

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  3.揉至面团光滑。盖上保鲜膜放至温暖处发酵。

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  4.猪肉剁成末。

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  5.梅干菜清洗干净沥水备用。

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  6.猪肉末加入蒜姜末，料酒，花生油，盐，十三香，鸡粉顺时针搅打上劲。

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  7.梅干菜放热锅里炒干水份再加适量油，盐炒熟。

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  8.梅干菜放倒肉末再次搅打均匀。

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  9.面团已经发酵好了，很多蜂窝。

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  10.揉面垫上撒上干面粉，把面团排气。

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  11.排好气以后的面团分成均匀的小份，擀成中间厚边缘薄的面皮，放上肉馅。

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  12.捻起面皮包起来。（我包的太丑了）

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  13.收口朝下整理成圆形。

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  14.全部整理成圆形。放在抹了油的蒸屉上醒发20分钟。

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  15.醒发的包子大了很多。

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  16.冷水上锅，大火蒸五分钟再转中火蒸12分钟。

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  17.关火再焖3分钟，防止遇冷回缩。

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  18.平移拿开锅盖。

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  19.趁热开吃吧！

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