菜谱大全

做法

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  1.准备好冰皮材料

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  2.把糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、糖粉放入大碗中

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  3.慢慢加入牛奶搅拌均匀

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  4.加入炼乳和玉米油搅拌均匀

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  5.拌好的面糊

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  6.锅中倒入适量的清水烧开后放入面糊蒸30分钟

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  7.中间搅拌一次后继续蒸完

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  8.蒸好的冰皮放凉后盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时

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  9.时间到取出揉成光滑的面团，记得撒些熟糯米粉防粘

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  10.分成25克一份，共16份

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  11.取出4份分别加入喜欢的色素揉均匀，可在手上抹油防粘

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  12.准备好所有的材料就可以开始包了，冰皮、红豆沙（分别分成25克一个），50克模具一套

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  13.先做立体部分：把花形撒些熟粉防粘

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  14.用自己喜欢的彩色皮填平

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  15.放入模具筒中，放一边备用

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  16.下面做底部，取一个白色冰皮，擀成中间厚四周薄的圆形

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  17.放入红豆沙

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  18.慢慢收口，揉圆

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  19.然后沾一下凉开水，这样好跟立体部分粘在一起不掉

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  20.把沾水的部分往里放，用力压实

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  21.然后倒扣回硅胶垫，用力压出来

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  22.然后慢慢放手，立体冰皮月饼就好了

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  23.依次做好所有的冰皮月饼

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  24.成品图

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