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1.材料如图所示：（最后生抽没用上，原因是自制的豆瓣酱太咸了，还有泡椒也是如此，所以最后没有用生抽。）

2.大葱洗净切片、泡椒野山椒切滚刀、泡姜和生姜切丝、蒜切片。

3.牛肉丝用水淀粉少许葵花籽油豆瓣酱白胡椒粉抓匀腌制五分钟。

4.热锅冷油，油温四成热时慢慢划入腌制好的肉丝，用筷子搅散。

5.牛肉丝炒熟断生用锅铲推至锅的一端，下入花椒姜蒜爆香，然后放入切好的野山椒泡椒泡姜炒香。

6.接着放大葱下锅。

7.然后和牛肉丝一起翻炒均匀。

8.最后关火放味精，翻炒均匀出锅。

9.一道简单省时的快手下饭菜就此完成。

10.效果图一

11.效果图二

12.效果图三

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