菜谱大全

做法

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  1.准备齐食材

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  2.姜切片、葱白切小段、蒜切小块、葱叶挽成结

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  3.猪蹄放入沸水锅中焯水两分钟

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  4.焯水后的猪蹄洗净血末沥干水分备用

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  5.热锅放适量油

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  6.油烧七成热下葱姜蒜爆香

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  7.倒入猪蹄翻炒一会儿

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  8.依次放入料酒、生抽、老抽翻炒

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  9.翻炒至猪蹄完全上色

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  10.加入适量的温水和黄豆

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  11.再放入卤水汁、蚝油、砂糖搅拌均匀大火烧开炖20分钟转小火慢炖1.5小时左右

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  12.最后十分钟加入少许盐大火收汁

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  13.待汤汁收干后加入调味料炒匀起锅

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  14.装盘撒上葱丝

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