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1.准备食材。
2.将豆角折断成等长小段,五花肉切薄片。
3.起油锅,放稍少些油,爆香蒜末,倒入五花肉煎香,放白糖和盐调味,煎至肉转黄色。
4.倒入豆角翻炒,加盐调味。
5.倒入清水,淹没豆角,炖10分钟,水收浓汁,加点生抽拌一拌,可出锅。
6.装盘即成。
起油锅时,放油较平常炒菜少一些,煎五花肉的过程会出油。