菜谱大全

做法

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  1.豆腐放冰箱冷藏半小时后，取出切成块

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  2.准备好配料，小葱切末，蒜瓣切末，

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  3.把生抽、香油、辣酱、葱末、蒜末、白糖、水放入碗里搅拌均匀备用

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  4.鸡蛋打散，面粉放碗里加入一点点盐拌匀

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  5.豆腐先沾匀面粉再沾上蛋液

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  6.锅中放少许油，小火煎，煎好一面然后翻面

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  7.全部煎至两面金黄色

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  8.另外再用一个小汤锅，不要开火。锅底铺上一层调好的汤汁，放上一层煎好的豆腐

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  9.一层汤汁一层豆腐，铺好后盖盖开中火烧开

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  10.转小火焖5分钟即可

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  11.装盘，鲜嫩

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