菜谱大全

做法

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  1.首先准备好所有材料。这里的小葱可以换成大点的火葱

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  2.先处理下肉，这里我说下为啥弄点肥的，家里没猪油了，临时炸点油，如果家里有猪油这步骤就省略

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  3.肥肉切片放旁边备用，瘦肉也同样切片

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  4.取瘦肉用刀背剁下，跟剁饺子馅的方法一样的

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  5.剁好后的样子，这样使肉的口感更嫩有松弛行，切记不用剁碎了

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  6.切细条状

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  7.加一勺生粉

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  8.加一勺清水

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  9.用筷子搅拌均匀至融化，放旁边备用

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  10.肥肉呢就放锅里炸油，并用锅铲压压，出油率高点，炸好后捞起备用，备注下，家里有猪油的这步可以省略

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  11.把所有材料都处理好，面拿出100克，小葱切葱花，油炸好了放小碗里备用，肉也腌制会儿，火腿肠滚刀切块儿，

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  12.把500克清水放入锅中烧开，这时肉腌制的差不多了，注意这里用筷子夹肉，这样容易定型，一碗都倒下去会结块儿盖上锅盖烧开

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  13.上步骤烧开后下面条，

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  14.再次烧开后加火腿肠

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  15.加入盐

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  16.加入鸡粉，即可

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  17.先把面当最底层，按个人喜好摆盘，火腿肠摆一圈，中间放瘦肉

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  18.这步加汤

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  19.用勺子淋上一圈猪油

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  20.猪油淋上去是不是很亮，最后的一点炸油时候留下的油炸子可以摆到最上面，喜欢可以摆不喜欢的可以不用

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  21.最后一步撒上香喷喷得葱花即可享受

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