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1.将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮！

2.洗净，并用清水（自来水即可）泡24小时（中间换一次水）。捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天要翻拌2次！

3.捞出大蒜晾干无水，放到准备好的容器中（腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可）。开始1：1调制糖醋汁，我用的陈醋500g,白糖和红糖总共500g，调好以后放入电饭煲锅烧开关火！

4.糖醋汁得完全晾凉后，倒入腌蒜中，如果盆里还有点白糖也要刮进大蒜中！

5.喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右！

6.糖醋汁没过大蒜，封口封紧，放到阳光直射不到的地方！

7.这是腌了一星期的样子！

8.这个是完全腌好的，放了三个月的！

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