菜谱大全

做法

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  1.肥瘦相间的肉一块，切碎。

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  2.剁成馅

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  3.葱，姜切成末

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  4.把剁好的馅放入容器中，加入盐 五香粉，葱 姜末，生抽拌均匀。

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  5.拌好的肉馅

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  6.把面粉和少量淀粉混合调成糊，面粉要没有筋的。

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  7.调好的糊备用

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  8.把茄子切成两片一体的连片刀

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  9.把切好的茄子夹满肉馅，夹好后用手压一压，让肉和茄子融合在一起。

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  10.夹好的茄子摆放盘里

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  11.置锅烧油

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  12.油温七成热时，加入滚过面糊的茄盒

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  13.茄盒炸制微黄翻动，两面一样

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  14.把炸好的茄盒捞出装盘

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  15.成品图

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