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1.红薯粉、白菜
2.用温水泡软备用
3.白菜洗净后用淡盐水浸泡10分钟,用水冲洗干净
4.用手撕成大块备用(只用菜叶部分)
5.葱、姜切片
6.锅中加油爆香葱、姜
7.加入白菜炒软
8.加汤在白菜的一半量加入盐、鸡精
9.开锅后加入泡软的红薯粉
10.再次开锅加入生抽调色
11.出锅装盘
取用菜叶部分口感更好,菜帮可以另炒醋溜白菜,用红薯粉煮后有弹性,宽汤,粉条吸水。
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