菜谱大全

做法

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  1.把茄子切成丁放两勺盐拌均匀腌二十分钟

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  2.腌茄子的时间可以准备好其它材料

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  3.二十分钟后用手抓几分钟茄子，使茄子里的水份挤掉

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  4.然后用清水洗两边

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  5.用手抓干水放盘子备用

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  6.锅中烧热加入花生油

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  7.油锅烧热后放入大蒜和辣椒还有豆豉炒香

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  8.然后放入洗好的茄子丁

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  9.继续翻炒几分钟加入蚝油

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  10.翻炒四五分钟后不用那么频繁的去翻，放入葱段

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  11.接下来再翻炒均匀即可出锅

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  12.好香啊

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