咸蛋黄炒苦瓜
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1.准备主要食材。
2.将咸蛋煮熟，把蛋黄切碎。
3.坐锅放油，开小火炒蛋黄。（火大就会爆起好多泡泡）
4.继续小火，分三次溅一点点水，将蛋黄压碎。
5.倒入苦瓜和辣椒圈炒两分钟。
6.加盐，味精，生抽，炒拌均匀出锅。
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