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1.南瓜去皮去籽切大块

2.红枣用水泡软身

3.去核备用

4.黑鱼去腮去内脏，鱼里面大骨的鱼血块要彻底去除清洗干净，那是黑鱼最腥的地方

5.黑鱼用厨房纸抹干水份，鱼的内外抹少量盐

6.烧热油锅，下黑鱼煎至两面金黄色

7.锅里下适量的水煮沸，下黑鱼和姜片

8.大火煲20分钟，此时鱼汤呈奶白色，只有大火煲鱼汤才会是鲜味的奶白色

9.下南瓜和和红枣

10.调中火继续煲20分钟，下盐调味熄火

11.盛起上餐桌享用

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