菜谱大全

做法

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  1.把鸭腿洗净备用

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  2.把盐放进锅里，加五香粉和白胡椒小火慢炒

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  3.把盐炒出香味，盐有点发黄即可关火

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  4.把炒好的盐均匀的涂抹在鸭腿上，这样可以使鸭腿更好的入味，盐水鸭腿的关键就在这里

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  5.中间可以多按摩几次，加适量黄酒去腥，如果条件允许可以放冰箱腌制24小时，我这里是腌制了半天

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  6.把腌制好的鸭腿放进锅里焯水，水里放两片生姜去腥

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  7.煮致沸腾之后把鸭腿取出洗净

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  8.把洗干净的鸭腿重新放进清水里卤，卤料是茴香，小茴香，桂皮，大茴香，香叶，盐各适量

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  9.煮的时候反面可以用牙签戳一些洞，使鸭腿更方便入味

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  10.煮熟，等汤汁没多少的时候即可出锅

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  11.出锅切块摆盘，拍成品图即可，这样子做的鸭腿一点都不膻，好吃的不得了

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