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1.准备好所有食材，葱姜蒜切末。猪肉剁碎备用，虾皮冲洗干净。

2.粉丝用冷水泡至发白变软，再剪成小段备用。

3.肉末用生抽，蚝油，料洒，和少许盐腌制一会。

4.锅中烧热油，下入姜蒜末炒香。

5.再放入虾皮爆香。

6.再加入肉碎炒至发白再煸炒片刻。

7.然后加入剁辣椒炒至入味。

8.然后加入大半碗清水煮开，加入适量老抽调色。

9.汤汁煮开后放入粉丝翻炒均匀。

10.然后改用中小火不停翻炒至汤汁收干。

11.最后下入葱末炒片刻既可。

12.成品图

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