清炖鸭块
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1.葱切段，姜切片，花椒八角备用
2.半片鸭剁成小块洗净，摘净毛
3.冷水下锅焯去血末反复冲洗干净杂质
4.锅中加入冷水，放入鸭块，葱段，姜片，花椒，八角大火烧开转小火炖煮四十分钟（不断的用勺子撇去浮末）
5.撒适量盐大火收汤（没放油，可以看到汤面上浮了一层油）
6.美味的清炖鸭块快来品尝吧！
1.鸭肉洗净仔细检查是否存有鸭毛处理干净。2.焯水后反复冲洗干净。3.不用放油，鸭肉含油较多。4.
