炒淡菜
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1.认真清洗淡菜的外壳
2.准备洗净的淡菜、切好的姜丝、蒜米、红辣椒
3.起锅热油加入蒜米，姜丝煸香。
4.倒入淡菜大火翻炒，烹入料酒，炒均匀加锅盖焖至淡菜开口即可
5.加入红辣椒翻炒一下即可出锅
6.成品图
淡菜与花蛤是一样的，无需加盐、味精、鸡精。
