菜谱大全

做法

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  1.猪蹄提前用开水汆一下，去除血水后捞出来沥干备用

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  2.用适量的油炒香葱姜蒜

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  3.炒到葱软嫩微焦盛出来备用

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  4.1勺油和2勺冰糖炒出焦糖色

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  5.倒入汆过的猪蹄拌炒，均匀裹上焦糖色

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  6.加入刚才炒好的葱姜蒜

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  7.再加豆瓣酱、酱油，酒，胡椒粉， 等煮沸后再加入适量的温水盖过食材三分之二

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  8.最后加入卤包和酸梅干，大火烧开后转小火煮25分钟，猪脚煮熟弹嫩

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  9.最后大火收汁后即可盛出来

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  10.切片食用，热食冷食都很美味

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