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1.把牛肉切薄片，芹菜洗净切成小段。

2.切葱花和姜丝，小米椒切成小斜段。

3.把牛肉放入容器中，放入姜丝、料酒、淀粉和少许的食用油，抓匀腌制二十分钟。

4.锅中放适量油烧热后，放入腌制好的牛肉翻炒变色。

5.放入葱花和适量的生抽，翻炒均匀盛出备用。

6.另起锅放适量油烧至五成热，放入小米椒爆香。

7.再放入芹菜大火快速炒1-2分钟。

8.把炒好的牛肉片倒入锅中一起炒匀。

9.调入适量的盐和鸡精。

10.翻炒均匀即可。

11.成品图。

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