菜谱大全

做法

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  1.水中加姜片煮沸后加猪蹄煮3-5分钟捞出

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  2.另起一锅足量的清水，把猪蹄，葱段，八角花椒香叶放进去大火烧开转中小火，加入剩余的调味料熬煮一个半小时

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  3.煮到肉和骨头可以轻松分离的样子

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  4.把肉捞出来，大约剩下700ml的卤汁

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  5.分离肉和骨头，把肉皮切成小块

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  6.再把肉放回卤汁中小火熬煮半小时

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  7.把煮好的肉和料汁倒入容器内，花椒大料葱段记得挑出来丢掉，完全放凉后放入冰箱冷藏过夜

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  8.吃之前用蒜末，香醋，香油，香菜调一些蘸汁

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  9.直接淋在猪蹄冻上吃就行了

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