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芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕

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用料

芒果 375克
奥利奥饼干 130克
黄油 50克
牛奶 45克
吉利丁粉 10克
细砂糖（加入芒果） 35克
细砂糖（加入淡奶油） 10克
淡奶油 250克
菠萝味QQ糖 69克
纯净水（加入QQ糖） 125克
纯净水（加入吉利丁粉） 35克
火龙果 1个

做法

1.准备好慕斯要用的食材。
2.用水果刀把奥利奥饼干夹心去掉。
3.把奥利拉饼干放在保鲜袋内，用擀面杖碾碎。
4.黄油隔水溶化后，加入奥利奥饼干碎中。
5.用刮刀搅拌均匀。
6.然后把搅拌好黄油液体的饼干碎倒入模具内，用刮刀抹平压实，然后放入冰箱冷藏。
7.切好火龙果丁备用。
8.把芒果切丁，放入搅拌杯内，加入牛奶。
9.用料理机把芒果牛奶打成混合汁。
10.把打好的牛奶芒果汁倒在不锈钢碗内，加入细砂糖。
11.隔水加热搅拌，直到细砂糖完全溶化。
12.吉利丁粉泡水。
13.隔水加热搅拌，直到吉利丁粉完全溶解。
14.在牛奶芒果汁，加入吉利丁溶化。
15.在打蛋盆内加入淡奶油和10克细砂糖。
16.把淡奶油打成六七分发，纹理出现。
17.把牛奶芒果汁加入打发好的奶油中。
18.用刮刀翻拌均匀，这样芒果慕斯液就完成了。
19.把铺有奥利奥饼干底的模具从冰箱取出，倒入一半的慕斯液。
20.放上切好的火龙果丁。
21.继续倒入剩下的慕斯液（我这里铺了两层的火龙果丁）。
22.用刮刀抹平，轻轻晃动几下，入冰箱冷藏4小时左右。
23.慕斯冷藏完毕后，在小碗内倒入QQ糖。
24.加入纯净水，然后入微波炉转25秒，拿出搅拌至QQ糖溶化，如果还有无法溶化的可以继续进微波炉加热会。
25.待QQ糖溶液凉透后，倒入慕斯面上，入冰箱冷藏2小时。
26.慕斯冷藏定型后即可脱模。
27.撒上糖珠做装饰，围上慕斯边，系上个漂亮的彩带，打个蝴蝶结。
28.插上蜡烛装饰。
29.是不是很漂亮。
30.制作完后，如果还没吃，一定记得放在冰箱内冷藏保存。

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