菜谱大全

做法

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  1.准备材料

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  2.猪蹄洗净焯水

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  3.冷水泡一会洗净

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  4.沥干备用

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  5.准备沙煲，倒入猪蹄和冲洗干净的花生米

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  6.加足量清水，加姜，料酒，生抽，老抽

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  7.煮开，撇去浮沫，小火继续炖一个半小时，不要炖太久，后面还要收汁

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  8.最后连剩下的汤汁，一起倒入锅里

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  9.加朝天椒，八角翻炒

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  10.加冰糖翻炒

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  11.中火一直煮，大概20分钟左右

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  12.汤汁快浓稠时，尝尝味道，添加一点盐

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  13.加葱花翻炒

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  14.收汁，稍多留一些汁

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  15.装盘

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