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珍珠粉圆

珍珠粉圆

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用料

木薯粉 60克
水 100克
红糖粉 3-4匙
木薯粉（裹粉圆表面）少许

做法

1.在锅内加入100克的水。
2.加入3-4匙的红糖粉。
3.开小火，晃动搅拌使红糖溶化。
4.倒出一半的红糖水备用。
5.倾斜锅子（锅比较大，液体少所以只要倾斜操作），开小火，分多次少量加入总和为30克木薯粉。
6.边加热边搅拌，一定搅拌均匀后在加入下一次的量。
7.直到出现粘稠的液体状态，并且不会粘锅，就可以离火了。
8.交替加粉和搅拌。
9.直到可以直接用手手捏成团即可，这个时候的面团状态是会有点粘有点弹性，这个过程约加了30克木薯粉。
10.双手沾下木薯粉，在大面团上取小心点，搓成小丸子。
11.把小丸子放在有木薯粉的碗内滚一滚（这个木薯粉是在份量外的）。
12.一颗颗小珍珠粉圆都做好了。
13.在锅内放水烧开，珍珠粉圆下锅煮约10分钟，取一小粒尝下，如果中间没有白色粉状，就可以关火焖几分钟。
14.直到珍珠粉圆变为透明状态即可。
15.煮好的珍珠粉圆过下凉水。
16.最后加入之前煮好的红糖水浸泡即可。
17.这样珍珠粉圆就制作完成了。
18.是不是很可爱呢？！
19.超级Q软哦。
20.粒粒都晶莹剔透的。

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