菜谱大全

做法

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  1.辣椒洗净去蒂去籽，放在一旁晾干水分。

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  2.蒜切末备用。

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  3.热油锅，将辣椒放入锅中，小火煎的同时用锅铲慢慢压扁，压的时候辣椒会出水，呲呲响，一面煎出虎皮后反面煎，两面都煎好后盛出备用。

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  4.不用洗锅，将蒜末、生抽、盐和鸡精都放入锅中，加入适量水烧开即可关火，调料汁就做好了。

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  5.将煎制好的辣椒，倒入锅中的调料汁里，翻拌均匀。（这个过程不需要开火，拌匀即可出锅）

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  6.盛出装盘，腌制一小时左右再吃，非常入味。