菜谱大全

做法

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  1.我买的是去头虾，首先将虾去掉外壳，去除虾线清洗干净，取空碗将虾仁用料酒，少许盐，淀粉，蛋清抓匀腌制10分钟左右。

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  2.将黄瓜、胡萝卜，小葱去皮切成滚刀块，蒜切片，起锅烧水将胡萝卜和虾仁焯一下水捞出控干水份备用。（黄瓜不用焯水）

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  3.锅加花生油放入葱，蒜爆香。

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  4.倒入黄瓜，胡萝卜翻炒片刻。

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  5.倒入虾仁，适量料酒继续翻炒。

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  6.加入少许盐，鸡精翻炒。

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  7.最后倒入水淀粉大火快速翻炒收汁。

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  8.一道清淡爽口的黄瓜虾仁就做好了。

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