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1.把红薯蒸煮好去皮,然后过称放在碗内捣烂。
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2.把红薯过筛下。
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3.加入细砂糖。
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4.用刮刀翻拌均匀。
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5.在小碗内加入酵母粉。
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6.在酵母粉内加入少许温水(在温水份量内)。
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7.搅拌至酵母粉完全融化。
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8.把酵母液体加入红薯泥内。
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9.用刮刀拌匀。
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10.筛入面粉。
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11.先略微拌下,慢慢加水拌均。
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12.拌至面糊湿润无干粉状态。
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13.在模具周围围好油纸,底下我就抹了点玉米油,为了方便脱模。
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14.把拌好的面糊倒入模具内,刮刀沾水后把面糊表面抹平。
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15.然后放入烤箱内发酵,在烤箱内放一碗热水。
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16.发至2—2.5倍大。
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17.在发糕面上摆上红枣和核桃,轻轻用手按几下,在撒上些许黑芝麻。
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18.冷水上锅,大火烧开后转中火蒸25分钟,关火后继续焖5分钟。
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19.终于蒸好了。
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20.稍放凉后即可脱模了。
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21.周边围了油纸就是好脱模。
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22.看着就想吃了。
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23.切块即可食用了。
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24.棒棒哒。
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25.开吃了。