菜谱大全

做法

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  1.面粉加入热水混合，揉成柔软光滑的面团，盖湿布饧着

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  2.油里放入花椒和八角炸熟，捞出不用。

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  3.加入郫县豆瓣酱炒出红油

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  4.加入甜面酱和蒜蓉辣酱翻炒均匀

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  5.加入小半碗水

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  6.小火煮至略稠加入花椒粉，孜然粉，熟芝麻搅拌均匀继续煮一下

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  7.煮到浓稠，但是要流动状态，因为太浓稠，抹酱的时候不好刷。

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  8.饧好的面擀成薄片

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  9.刷一层油，洒些花椒粉

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  10.切九宫格，但是不要切断

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  11.把下面的折叠起来

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  12.折到中间

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  13.两边盖好

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  14.把上面的折起来盖住已经折好的整圆擀成饼

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  15.平底锅刷油，放入饼胚，盖盖，开小火

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  16.一面烙至金黄转另一面

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  17.底面基本烙熟，在饼面刷酱，洒葱花，盖盖稍微焖一下关火即可。

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  18.我喜欢整张吃，过瘾。

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  19.当然，切碎吃也很不错，夹着吃方便。

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