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1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋芋倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火，如图这是炒好的洋芋

11.盛碗里，加入葱花就可以上桌吃了

12.我喜欢将洋芋整理成球状，吃的时候方便。（加入葱花用手拌和搓球的过程腾不出手拍图片）这些洋芋我搓了七个球，还剩一半，我做辣椒口味

13.出成品图了，美美哒！

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