菜谱大全

做法

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  1.准备所需食材:把茄子、土豆切滚刀块，青、红椒切片。

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  2.切葱花，姜和蒜切成小片。

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  3.锅中放宽油烧至七八成热倒入土豆炸制。

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  4.炸至土豆金黄色捞出控油。

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  5.再放入茄子炸软后捞出控油。

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  6.最后放入青、红椒稍微炸制一下。

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  7.锅中留少许底油，放入葱、蒜、姜爆香。

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  8.再把三种过油后的食材倒入锅中快速翻炒。

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  9.调入生抽，盐和少许糖翻炒均匀。

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  10.调入适量鸡精和水淀粉。

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  11.快速翻炒收汁即可。

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  12.成品图。

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