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1.新鲜三文鱼头约500克,切成6件,用少量盐和柠檬汁抹匀备用
2.番茄切件
3.热锅下食油,下蒜瓣和姜片炒香
4.下适量的水
5.接着下三文鱼头、番茄和切片的瘦肉,水沸后煲40分钟
6.下盐调味,熄火
7.盛起上餐桌享用
三文鱼头要购买新鲜的才會煲出鲜味的汤,急冻储存的三文鱼头已保存了一段时间,而且在解冻的过程中已流失了很多营养素,颜色淡了味也淡了腥味就增加了,所选用食材很重要
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