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1.准备好所有食材,把食材清洗干净,香菇用淘米水浸泡一会儿。
2.鸡腿去皮去骨后切成丁,加入少许料酒,胡椒粉,盐,蚝油,淀粉,五香粉抓均匀腌制入味。
3.把香菇,青红椒,葱,蒜都分别切成丁备用。
4.取一锅烧热,倒入少许油,放入鸡丁快速滑炒变色盛出备用。
5.锅里继续倒入少许油,放入蒜末爆香,倒入香菇丁翻炒片刻。
6.香菇炒一会儿加入青红椒丁葱末继续翻炒,加入少许盐调味。
7.香菇变软后,倒入鸡丁继续翻炒。
8.翻炒均匀后倒入少许蚝油和酱油调味即可出锅。
9.香菇炒鸡丁成品图。好吃很下饭。
鸡丁腌制一会儿入味比较好吃,滑炒变色很容易就熟了,香菇容易出水*
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