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1.鸡蛋加一勺白糖打散
2.蛋液和牛奶的比例1:1
3.把奶倒进蛋液里
4.搅拌均匀过滤一遍
5.包上保鲜膜,用牙签扎洞,上锅蒸熟
6.白糖加少许水,上锅炒焦糖
7.慢慢的变色了
8.这个样子就可以了
9.倒在蛋液上
10.开吃吧。
1、炒焦糖的时候要一直搅拌着,以免糊底。 2、焦糖变色快,勤观察,用的时候现做,放凉了就会变成拔丝地瓜拔的丝那种感觉 3、蛋液过滤会更细腻,加保鲜膜为了防止水蒸气滴入。
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