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1.准备食材，鸭腿肉洗净剁块，细笋洗净一切两段，香菇提前泡发洗净切十字刀，葱姜蒜切片

2.把生抽酱油，盐，糖，啤酒，花椒大料葱姜蒜和小辣椒准备好

3.锅中放适量清水，水开下入香菇和细笋焯水，微开捞出控制水分

4.然后倒入鸭块焯水，再次水开捞出备用

5.热锅凉油煸香葱姜蒜，花椒大料和小辣椒

6.随后倒入鸭块炒几下

7.在下入细笋和香菇炒匀

8.在放入酱油，盐和糖继续炒匀

9.倒入一桶啤酒，抺过鸭肉在次开锅转小火

10.盖上锅盖小火焖30分钟

11.打开锅盖大火收汁

12.成盘撒少许葱碎即可端上餐桌

13.色香味俱全，味道好极了^_^

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