菜谱大全

做法

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  1.将白莲子洗净浸泡五至六小时，浸泡好的莲子易煮烂，容易去莲芯。

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  2.将莲芯剔除，如果买的就是空心莲就可以省去这一步。

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  3.准备好冰糖和玉米油。

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  4.将去除莲芯的莲子放入电压力锅，加入适量的清水，浸没莲子就可以，放入冰糖。

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  5.我用电压力锅，选煮饭的功能就行了。

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  6.煮好的莲子，用勺子能压烂就行了，否则还得煮，煮烂为止。

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  7.连煮莲子的水一起倒入料理机。

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  8.打成莲子泥。

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  9.倒入不沾锅中。

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  10.小火不停翻炒。

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  11.炒至基本没什么水份。

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  12.再分次加入植物油继续翻炒。

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  13.使油和莲蓉充分混合后再继续加油翻炒。

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  14.炒至莲蓉易成团，不粘锅就差不多了。

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  15.尝一尝，根据自己的喜好可适当再加些糖翻拌。

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  16.拌均后就大功告成了。

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  17.根据自己的需要捏成丸子备用。

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  18.再上一张效果图。

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