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1.洋葱切成条,鱿鱼须焯水后捞出沥干水。
2.红泡椒切成粗丝,芹菜切成段,姜切片,红米椒切小碎丁。
3.热油锅,倒入姜、蒜和红米椒小火煸香。
4.倒入洋葱条翻炒片刻。
5.将鱿鱼须、红泡椒和芹菜一起倒入锅中大火快速翻炒。
6.翻炒至红泡椒和芹菜断生,调入适量盐、鸡精和生抽,翻炒均匀,即可关火。
7.盛出装盘。
鱿鱼须绰水后基本上已经熟了,所以后面炒的时候时间不能太长,炒老了口感不好。 喜欢孜然口味的可以关火后加一些孜然粉。
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