菜谱大全

做法

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  1.土豆洗净削皮，切块儿，放水里浸泡。

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  2.茄子切滚刀块儿，当盐水中浸泡。

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  3.葱切丝，土豆洗净切快儿。

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  4.热锅凉油，油温升高后放入葱花爆香。

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  5.放入胡萝卜块和土豆块翻炒，加入1小勺鲜酱油翻炒均匀。

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  6.加入水，没过土豆即可。

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  7.土豆炖5分钟后加入茄子块和盐翻炒均匀。

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  8.盖上锅盖，继续炖10分钟左右即可，中间翻拌一次。

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  9.揭开锅盖大火收汁，关火，加蒜末翻拌均匀。

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  10.装盘。

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