菜谱大全

做法

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  1.准备材料；

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  2.苦瓜洗净切好，用清水放盐泡一泡去苦味；（也可以不泡）

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  3.肉切丝放几滴老抽，生抽少许，生粉腌10分钟；

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  4.蒜姜辣椒切好；

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  5.锅里水烧开倒入苦瓜过水，苦瓜变翠绿色就捞出（大约不到1分钟时间）；

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  6.热锅凉油（油烧热凉30秒再开火）放入肉丝和姜，肉丝划散立刻捞出，锅内留油；

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  7.油热放入蒜，辣椒；

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  8.再放入苦瓜翻炒一会儿；

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  9.再放入少许耗油，白糖，盐，味精翻一翻就好了；

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  10.成品。

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