猴头菇炖鸡
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1.准备好材料，鸡肉斩块。
2.猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）
3.鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。
4.泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。
5.党参清洗后切段。
6.倒入焯过的鸡块、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。
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