菜谱大全

做法

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  1.莲藕去皮洗净

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  2.莲藕切薄片，越薄越好，切好的藕片放水里淘洗一下

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  3.锅烧开水，放藕片焯水两分钟，时间不要长，看到藕片变透明，赶紧捞出

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  4.捞到凉水中过凉，再捞出控水备用

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  5.炒锅热油，放花椒爆香，然后去掉花椒

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  6.过凉的藕片上放辣椒圈和姜丝，放适量盐，白醋，白糖，再把热花椒油倒入，放点鸡精拌匀即可

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  7.装盘享用

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