菜谱大全

做法

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  1.将螃蟹用毛刷反正面刷洗干净控干水份备好！

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  2.将壳子打开，去掉蟹腮，蟹心，用纸巾吸掉多余水分！

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  3.外壳保留完整，内部一切两段，切口处沾上淀粉！

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  4.油热放入花椒，八角，葱姜蒜，香辣酱，小米椒炒出香味！

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  5.放入螃蟹大火翻炒！

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  6.加入料酒，生抽，白糖，盐翻炒至变色，加入少量清水盖上锅盖闷至三分钟！

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  7.待汤汁收干时关火放入鸡精，香菜出锅装盘！

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  8.成品图！

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