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1.洗净的羊肉备用。

2.葱姜切好备用。一朵八角。

3.准备炒锅，倒适量清水，开水下羊肉。这是切大块的羊肉。

4.焯两分钟后捞出，冲洗干净羊肉。

5.备好青萝卜，切成块既可。

6.炒锅倒适量油，葱花，姜片倒锅里炒香。

7.下焯好水的羊肉翻炒，少量酱油也倒锅中。大火翻炒均匀。

8.翻炒均匀几分钟后再次倒入砂锅里。

9.添加清水，一次性添加足够清水，免得中途肉不熟，锅里木水。如果中途熬没汤水可以加热白开。水的量最好超过羊肉。这时候锅里添加调料，料酒，酱油。

10.开中火烧开，改小火盖上锅盖，慢慢炖着喽。

11.炖了50多分钟后，羊肉熟透，下刚刚切块的青萝卜。改中火烧开。

12.炖至萝卜熟透。撒上少量盐。用勺子拌均匀盐味。

13.成品图。

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