菜谱大全

做法

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  1.备好的猪肉泥

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  2.备好的白萝卜镲丝焯水

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  3.焯水后的百萝卜入凉水凉透捞出，两个手捏住萝卜把水去掉

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  4.把准备好的葱切碎，剁到肉泥里

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  5.姜切碎，蒜切碎剁入肉泥里

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  6.白萝卜切碎剁入肉泥里

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  7.放入老黑浆，盐，鸡粉，八角粉，花椒粉，小茴香粉剁入肉泥里

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  8.调味，白萝卜都加入了，开始用刀剁。注意:一般人都是把辅料切碎搅拌进肉泥里，我是每一样调味，辅料都是用刀剁入肉泥里。注意大家，搅拌进去，和用刀剁进去可不一样，剁进去又香又入味。而且剁好的饺子馅细如泥，包饺子时也好包。现在还有剁，再剁一会，看到没有大的辅料，细如泥才行

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  9.这样就差不多了，把剁好的饺子馅盛入容器里

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  10.这样就好了，放一边

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  11.备好的面粉放水搅拌成溸状揉成面团

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  12.揉成长条

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  13.切小剂擀成圆面片

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  14.放入饺子馅，用手托住把两边收起成办圆，把半圆边用手捏紧，放入食指于母指间，两个手的手指一起捏住往回挤，饺子就捏好了

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  15.一个一个完成，捏多些可以放冰箱冷冻，随时可以下锅煮

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  16.我今天捏两个人的份

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  17.捏好的饺子下入提前准备好的开水锅里煮，煮开一会放入少许冷水盖盖，再次开锅再放冷水，如此三次饺子就差不多煮好，可以盛入碗中，蘸自己喜欢口味的蘸料。我是蒜泥加老陈醋，老抽，香油，鸡粉放在一小碗中。捞饺子品尝了，

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  18.盛入盘大，放在桌子上拍照，成品

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