炒南瓜丝
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1.嫩南瓜一块，洗净，不用去皮。
2.切成细丝，辣椒，蒜切片
3.炒锅热少许油，先放辣椒蒜片爆香
4.再把南瓜丝放入
5.大火翻炒，加点盐，米醋，生抽，鸡精翻炒均匀
6.出锅装盘
南瓜要选择嫩南瓜，炒制过程要大火快炒，加点醋，可以保持南瓜的脆脆口感。
