菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.将牛奶放奶锅中，小火加热到80度。

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  3.蛋黄打入在一个容器中，加入60克白糖！

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  4.将蛋黄和白糖用手动打蛋器打至蛋黄发白即可。再把加热后的牛奶，缓慢的倒入蛋黄中。边倒边搅拌，一直搅拌均匀

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  5.把把巧克力豆加入到蛋黄牛奶液中。

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  6.小火加热，边加热边用手动打蛋器搅拌至巧克力融化。

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  7.巧克力融化后，关火，搅拌均匀。

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  8.用起一个容器，把可可粉筛进去，加入一小部分步骤7的溶液，搅拌均匀

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  9.再把步骤7和步骤8混合在一起，拌匀

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  10.把步骤9的溶液过滤一遍

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  11.过滤后，就很细腻了

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  12.淡奶油加入20克白糖，有电动打蛋器打发至有纹理的状态。

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  13.把步骤11和步骤12混合在一起，搅拌均匀，冰激凌糊做好啦

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  14.做好是这个样子

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  15.把容器的盖子盖好，放在冰箱冷冻凝固即可拿出食用，中间不需要再拿出来搅拌

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  16.从冷冻室取出，用冰激凌勺挖出冰激凌装在容器里就可以吃啦。

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