菜谱大全

做法

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  1.猪肝切柳叶片放入盆中，加入一勺白醋抓匀

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  2.过水洗净白醋，凉水泡

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  3.将葱姜蒜切末备用尖椒切滚刀块，碗中酱油，淀粉加上水做个碗汁

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  4.控干的肝放入盆中加入料酒，酱油，少许糖，盐，淀粉

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  5.调匀腌制10分钟

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  6.锅中做油将猪肝倒入锅中翻炒变色出锅

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  7.过完油的肝盛出

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  8.锅留低油，放入葱姜蒜爆香

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  9.加入蚝油炒香

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  10.先放入辣椒煸炒

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  11.放入猪肝继续翻炒

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  12.加入碗汁，鸡精翻炒出锅

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  13.装入盘中

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