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1.准备主要食材。

2.牛肉洗净剁成泥。

3.香菇，洋葱，姜，蒜都切碎。

4.香葱用另一干净熟食菜板切碎。

5.牛肉加香菇，洋葱，姜蒜，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，半个鸡蛋朝一个方向搅打。

6.做丸子的牛肉泥不能太稀，摔打上劲，做出来的丸子成形比较好，吃起来比较劲道。

7.切胡萝卜片，挖冬瓜球，摆成这样。

8.牛肉丸子摆在胡萝卜片上，每个冬瓜丸子上撒几粒盐。

9.上锅蒸，水开后蒸十分钟。

10.熟了，每个冬瓜丸子上加一点干辣椒装饰，撒上葱花。

11.成品图。

12.牛肉丸特别好吃，来个特写。

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