菜谱大全

做法

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  1.先做蛋糕：准备好蛋糕所有材料。

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  2.先把蛋清和蛋黄分在2个无油无水的盆内。

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  3.蛋黄打散后加入糖搅打均匀。

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  4.加入牛奶和玉米油继续搅打均匀。

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  5.筛入低粉，翻拌至无干粉。

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  6.蛋黄糊OK啦～

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  7.蛋清加入柠檬汁。

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  8.打至粗泡后加入1/2糖继续打发。

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  9.打发至细泡加入剩余糖继续打发。

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  10.打至硬性发泡蛋白糊就OK啦～

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  11.舀一勺蛋白糊到蛋黄糊中拌匀。烤箱预热至180度。

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  12.把蛋黄糊倒入蛋白糊中继续拌匀。

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  13.这就是拌好的蛋糕糊啦～

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  14.倒入模具中震出气泡。入烤箱中层，180度，烤20分钟。再闷5分钟打开。

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  15.出炉后倒扣在晾架上，撕下烘焙纸。

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  16.盖在蛋糕上再翻过来，晾凉备用。

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  17.用慕斯圈把蛋糕切下来。

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  18.冰淇淋用勺子搅拌成糊状。

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  19.模具底部包上锡纸，放上一片蛋糕。

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  20.倒入冰淇淋糊至模具一半。

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  21.再加上一片蛋糕，再倒入冰淇淋糊。表面抹平。

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  22.放入冰箱冷冻6小时。

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  23.用电吹风吹模具四周脱模。

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  24.淡奶油打发至奶油状。

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  25.装入裱花袋，剪个小口子，在蛋糕周围裱一圈圆点。

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  26.巧克力碎片放在表面。

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  27.最后撒上一点针糖，快点享用吧～

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